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糧院講堂預告(一):植物蛋白質化學與利用團隊的發展

發布日期:2021-01-18 09:50來源:糧油食品學院作者:sun點擊次數:

目:植物蛋白質化學與利用團隊的發展:現在和未來

間:2019年11月19日下午14:30點

點:8527

主 講 人:郭興鳳

主講人簡介:

郭興鳳,教授,碩士生導師。主要研究方向:蛋白質資源開發利用。承擔和參與的科研項目有:“水劑法制油和飼用菜籽濃縮蛋白”,“提高菜籽餅粕生物學效價制油新工藝”,“菜籽蛋白的功能特性及酶水解產物抗氧化活性研究”,“菜籽蛋白酶水解產物合成類肉風味物質”,“大豆分離蛋白功能性測定方法研究”,“黃連子的綜合開發應用及資源化技術”,“玉米加工副產物的開發應用及資源化技術”,“傳統面制品品質改良蛋白配料關鍵技術研究與開發”,“食品營養及生物活性物質的健康功能作用研究”等,發表論文150余篇,主編和參編著作3部。


糧油食品學院
2019年11月19日

(責任編輯:李國倉)


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