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煙臺市功勛企業家、山東魯花集團有限公司董事長孫東偉:勇做食用油民族品牌引領者

發布日期:2022-05-13 11:34來源:煙臺日報作者:本站編輯點擊次數:

“這不僅是對我個人的鼓舞,更是對魯花集團的認可,我們將在新起點上,肩負起中國民族品牌驕子的責任,為國家和社會做出新的、更大的貢獻?!痹谌?021年工作總結暨優秀企業家表彰大會上,山東魯花集團有限公司董事長孫東偉榮獲“2021年度煙臺市功勛企業家”稱號,他對今后的發展滿懷憧憬。

在三十余年的企業實踐中,魯花集團堅持以“黨建紅魯花香”品牌為引領,認真貫徹“愛心創新”企業理念和“先愛他人,利人為公,為人民服務”的道德精神,以創新引領發展,業績不斷實現新突破,2021年營業收入達到430億元,同比增長10.3%,走出了一條可復制、可推廣的全新“魯花模式”。

創新提升企業核心競爭力

一直以來,魯花都以品質著稱。連續多年榮登C-CSI中國顧客食用油滿意度榜首。能取得如此成就,根本在于創新。

孫東偉認為,創新是魯花高質量發展的根本動力。魯花集團專注品質,將創新作為企業持續發展的源動力,不斷提升研發能力,依靠核心技術創新引領行業發展。

搭建創新平臺。集團建立國家級企業技術中心、國家花生加工技術研發分中心、國家食用植物油產業技術創新戰略聯盟、國家博士后科研工作站等國家級、省級創新平臺及校企聯合研發平臺,配置各種國內外精密儀器及中試設備,成為行業內集產品研發、科技創新、信息交流、科技成果轉化和人才培訓等多職能為一體的綜合性產業研發和推廣平臺。集團黨委先后與江南大學、山東農業大學、河南工業大學、國家糧食局科學研究院、山東省花生研究所等知名高校、科研院所合作,建立開放式的研發隊伍,組建食品領域知名專家組成的科技顧問團隊,實現了以公司為主體的產學研創新模式。

掀起技術革命。集團成立由13名黨員領銜組建的技術攻關小組,歷經6年的技術攻關,研發由物理壓榨技術、無水脫磷技術、生香留香技術、恒溫儲存保鮮技術、去除黃曲霉素技術五大環節組成的魯花5S物理壓榨工藝,實現了花生油從傳統的土榨法,向規?;?、現代化生產工藝的創新與變革,于2013年榮獲國家科學技術進步獎,成為食用油行業唯一獲此殊榮的企業。2006年,成功將5S壓榨工藝應用于葵花仁油的生產,創新剝殼分離、光電色選等新技術,突破傳統的葵花籽帶殼浸出的落后做法,填補國內外葵花油生產的空白。

樹立行業標準。集團黨委構建知識產權管理標準體系,現行《花生油國家標》參照魯花5S壓榨工藝制訂,集團積極參加制修訂國家標準達17項,被全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會授予“花生油系列國家標準制修訂基地”“葵花油系列國家標準制修訂基地”。

圍繞創新鏈延伸產業鏈

一個核心技術改變了一個企業的命運,甚至一個產業的命運。5S壓榨技術的突破成就了魯花,但魯花的創新并沒有止步。

近年來,魯花進一步向多品種、多領域邁進,成為一家以花生油為主導的綜合性糧油企業。當前魯花已經形成食用油、調味品、米面三大產業板塊,這其中,魯花的核心技術5S壓榨工藝在其它各個油脂品類得以延展應用。

在魯花的發展戰略中,一直把“香味”和“健康”作為食用油的未來發展方向??紤]到中國人飲食習慣的不同,魯花堅持以5S壓榨工藝為基礎,在其他食用油領域做技術擴展,以帶動國內其他油脂產業的高質量革命。

“先去皮,再壓榨,油香甲天下?!?007年魯花在行業中首個推出葵花仁油產品,這是魯花核心技術5S壓榨工藝在除花生油外的第一次技術性延展。

第一步的成功讓魯花意識到了技術拓展的巨大價值,而后魯花推出特別香的低芥酸菜籽油,實現菜籽油的高端化升級。

傳統油菜籽中芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量較高,其中芥酸含量為20%~60%。芥酸會誘發心肌脂肪堆積、充血性心力衰竭等疾病。但是,通常情況下低芥酸菜籽油相較于高芥酸菜籽油,香味方面有所欠缺,不如高芥酸菜籽油香。因此,雖然國家從居民健康的角度,一直提倡食用低芥酸菜籽油,但消費者還是喜歡食用高芥酸菜籽油。

低芥酸菜籽油更營養更健康,但口感不香,這一直是菜籽油研發領域的一個難題。經過魯花人3年多的科技攻關,采用魯花5S壓榨工藝中獨特的“生香留香”技術,成功解決了這一難題。

比起菜籽油的“生香留香”,魯花在亞麻籽油的“去苦留香”上更是下足了功夫。近年來,亞麻籽油作為健康油的概念在國內逐漸引起重視。但即使亞麻籽油營養豐富,傳統的榨油技術卻往往難以去除油中的苦澀味道,因此亞麻籽油一直難以被廣泛普及使用。

魯花再一次通過科技創新,成功研發亞麻籽油“去苦留香”技術,在攻克苦澀味道的同時,充分保留亞麻籽的獨特芳香及豐富的α-亞麻酸,將亞麻籽油變成了一款既香又健康的日常生活用油。

針對不同的油料作物,魯花通過創新改進技術,實現了葵花仁油、菜籽油、亞麻籽油等食用油的技術突破,從而帶動了相關產業發展與產業鏈的回歸。

調味品板塊是過去幾年魯花增長最迅速的一個板塊,其中魯花醬油更是成為明星產品,因為濃郁、獨特的醬香味而受到消費者的好評。

懂醬油的人都知道,優質的菌種無疑是生產出高品質醬油的關鍵點,魯花更是深諳其道。所以,魯花匯集全國科研力量,投巨資建立了魯花醬油菌種研究中心,歷經無數次篩選和培育,花費了整整十年的時間,終于成功研發出獨特的珍稀醬香菌種——“魯花醬香菌”。

2012年,魯花集團投資興建“山東魯花生物科技有限公司”,利用先進的生物發酵技術,采用非轉基因原料,經過醬香菌種制曲、四季凈釀發酵、物理壓榨三大環節,精釀出了自然鮮醬香醬油、黑豆醬油、自然鮮炒菜香醬油、蘸食鮮特級醬油、釀造黑糯米香醋、料酒、蠔油、調味醬等多品類的調味品產業鏈。2017、2018年,在歐洲素有國際食品業“諾貝爾獎”之稱的世界品質評鑒大會評比中,魯花自然鮮醬香醬油連續榮膺國際金獎。2020年6月,魯花全黑豆醬油又以高端品質榮獲世界品質評鑒大會國際金獎。

2018年6月,魯花集團在河南省延津縣成立山東魯花(延津)面粉食品有限公司,工廠占地420畝,總投資27億元,采用國際最先進的設備,生產魯花高檔面粉和魯花經典面條。魯花通過科技創新,研發了獨特的六藝制作面條技術,實現了魯花經典面條“入鍋易煮不渾湯、入碗耐放不易坨,入口爽滑又軟彈”的三大特色,開啟了由掛面轉為面條的制面新時代。

科技創新讓魯花產品實現了高質量升級,從而帶動了產業鏈條的整體回歸,也為傳統工藝的回歸插上了工業化翅膀。憑借持續創新,魯花越做越大。目前,魯花集團已經成為橫跨食用油、調味品、米和面等多個行業,以花生油為主導的大型糧油企業,現擁有47個生產基地,食用油年生產能力150萬噸,調味品年生產能力30萬噸,米、面年加工能力50萬噸。2021年,魯花集團銷售收入430億元,實現連續三十多年持續增長。

推動我國花生良種第六次更新換代

“在耕地有限的情況下,增產、增質量、提高出油率是我們保障食用油安全的有效途徑?!睂O東偉表示,品種改良是保衛“油瓶子”安全的有效途徑。

當前,高油酸花生已經成為國際花生優良品種競爭的重點。在中國,高油酸的標準是油酸含量達75%以上。美國是最早開展高油酸花生育種的國家,已經利用高油酸材料培育出不同類型的高油酸花生新品種近50個,并在生產上推廣利用。隨后,阿根廷、澳大利亞等國家已經全面推廣種植高油酸花生,實現商品化批量生產。

要想在全球范圍內保持花生產業的優勢競爭地位,打好種子保衛戰,就必須占據花生種子研發的制高點。作為花生產業的龍頭企業,魯花早早開始布局花生種業。于2009年成立了魯花農業科技推廣公司,專門從事花生良種的引育試驗、生產示范、經營推廣。

2013年以來,魯花農業科技推廣公司聯合山東省花生研究所等科研院所,成功培育出魯花19、花育963、花育52、花育661等高油酸花生新品種10多個,適合國內不同地區種植。魯花致力于優質花生基地建設,以“公司+專業合作社及自有基地建設”的模式,發展高油酸花生良種繁育基地10萬余畝,推動了我國花生良種第六次更新換代。這些新品種具有“高油酸、高產量、高含油量”的特點,在產量與含油量、油酸含量等方面,均領先外國的花生品種,在中國花生產業發展的“種子保衛戰”中取得了勝利。

魯花高油酸花生油油酸含量是多少呢?高達75%以上,可以與橄欖油、茶油相媲美,因其香味濃郁又適于煎炒烹炸、蒸煮燜拌,更符合中國人的飲食習慣。

油酸是一種單不飽和脂肪酸,存在于動植物體內,是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸,被營養學界稱為“安全脂肪酸”,在花生和橄欖中含量較為豐富。油酸的化學性質非常穩定,無需氫化就可以長久保存,由高油酸花生制作而成的花生油及花生制品,自然而然就可以有效延長保質期和貨架期。因此,高油酸食用油被認為是健康的、穩定的高品質食用油。

“油酸對人體的心臟保護,降低血脂,阻斷動脈硬化啟動,防止血管內皮損傷,避免血栓形成,避免神經退行性疾病等方面具有健康作用?!敝袊鵂I養學會常務理事、山東營養學會理事長徐貴法表示,高油酸花生油的油酸含量超過75%,其營養價值非常高,因此高油酸花生油對人體健康更有利。而魯花已經成為自主擁有高油酸花生油全產業鏈的糧油企業,通過科學的育種、專業的栽培、基地的種植、田間的管理、5S壓榨的工藝,生產出油酸含量達到75%以上的高品質產品,名副其實地成為了“中國高端食用油引領者”。

“我們的高油酸花生每畝產量是國外品種的兩倍,如果我國成功推廣高油酸花生品種,國外產品就算進入中國,他們也沒有競爭力?!睂O東偉說。

據了解,魯花高油酸花生產量高,畝產比普通花生增加15%-20%,可使畝產能提高100至150公斤;同時還具有較高的出油率,每噸收購價格較普通花生高1500元,可助力農民增收致富。

突破農業核心性問題,關鍵靠創新。正如有關農業專家所說的那樣:如果我國種業不能及時補上研發短板,那么我國的“菜籃子”“米袋子”就可能受制于人。經過多年努力,我國花生產業完成了從育種、種植、采收、加工到農副產品處理的全產業鏈條的自主研發、自主創新,形成了從田間地頭到百姓餐桌全產業鏈的自主可控。而這一切,與魯花的努力密不可分。魯花不僅憑借自身優勢帶動了國內花生產業完全掌控,同時利用獨有的5S物理壓榨工藝,為消費者帶來健康,為農民帶來效益,帶動產業又好又快發展,提升了中國花生的國際競爭力,也使得中國的高油酸花生推廣走在了世界前列,助推了我國的糧油戰略安全,為破局農業產業核心性難題提供了一條可復制的成功經驗。

心系民生勇于承擔社會責任

“產業報國,惠利民生”是根植于魯花文化基因里的一句話。

“企業發展規模小的時候是自己的,企業發展規模大了就是國家的、社會的”。魯花集團時刻以這句話來提醒自己不改初心、不失本色、不忘責任,用實際行動踐行“產業報國、惠利民生”的企業宗旨。

在脫貧攻堅大潮中顯擔當。魯花集團秉承“農產品種在哪里,企業的工廠就建在哪里”的理念,帶動山東、河北、河南、江蘇、安徽、湖北、遼寧等地發展花生配套基地達1000萬畝,油葵種植基地30萬畝;年收購花生230多萬噸,帶動1000多萬農民增收致富,每年采購花生原料費用超過120億元。帶動了當地及周邊地區運輸業、餐飲業等第三產業的發展。為了更好推進產業扶貧政策的落實,帶動農民增收致富,集團黨委優先將花生油生產基地主動建在經濟發展相對落后的廣大農村地區。

孫東偉表示,“魯花的根在‘三農’,只有中國的花生產業壯大了,才能實現企業與農民共發展、共富裕?!睘楸WC農民的利益,魯花集團黨委幾十年如一日當天收購、當天兌現,絕不降低價格、全部現款現結,從不對農民打白條,實實在在讓農民得到好處。在原材料收購過程中,集團黨委堅持每年花生播種之際,提前制定當年的花生收購價格區間,并與種植基地的種植戶簽訂花生收購保護價協議,承諾當花生價格下行嚴重時,將無條件地以高于市場均價的標準收購種植戶手里的花生。

在投身公益事業中顯擔當。集團黨委累計捐助資金逾億元,持續支持助學支教、抗災救災等公益事業,先后捐資3500萬元建起姜疃鎮中心小學和魯花豐臺中學。在2020年抗擊新冠肺炎疫情中,集團第一時間捐贈2000萬元用于疫情防控與救治,同步啟動應急保障措施,全力保障魯花產品的市場供應和魯花系列產品的市場價格穩定。集團成立“大愛魯花、情滿中華”黨員志愿服務隊,積極投入到脫貧攻堅等急難險重任務,組織員工開展多項社會志愿服務,真正把“魯花香”送進萬家、灑向社會。2021年2月,中共中央、國務院授予魯花集團“全國脫貧攻堅先進集體”;6月,中共中央授予魯花集團黨委“全國先進基層黨組織”。


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