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首份糧油調味品近三年消費趨勢報告發布:年增52% 健康類糧油增85%

發布日期:2022-07-06 11:25來源:cookiequ作者:本站編輯點擊次數:

京東消費及產業發展研究院、京東超市于本周聯合發布《糧油調味品消費趨勢報告》,在行業內首次分析了糧油調味品近三年的消費趨勢,依托京東近6億活躍用戶的體量,京東的數據在很大程度上也代表了行業趨勢。

京東超市的數據顯示,近三年,米面雜糧和干貨類食品保持高增長。其中,米面雜糧銷售額年復合增長達到52%,堅果等干貨類食品銷售額年復合增長達65%。

在糧油消費趨勢方面,健康已成為很大一部分消費者購買糧食類產品的首選因素。雜糧、低脂、低糖類產品迎來高增長,具有健康屬性的糧油品類同比增長均超過85%,有機認證的商品品種同比增長達到110%。

在調味品消費趨勢方面:第三方行業數據顯示,近一半消費者會選擇網購。近三年來,咸鮮、蔥椒、酸甜味成消費者最愛的調味品三大口味。牛油果油成銷售增速最快的油。

品牌興衰近三年來也有趨勢,五常大米、金龍魚、福臨門、十月稻田、五得利面粉成京東超市米面類爆款,金龍魚、福臨門、魯花、胡姬花、九三這些糧油品牌銷售持續走高。

報告依托京東超市2019年到2021年在售商品銷售數據,結合第三方行業數據,對米面糧油品類消費趨勢進行全面分析和解讀。

糧油方便食品消費:玉米、糙米、低脂/零脂調味汁、零卡糖品類增長均超85%

京東超市糧油調味部總經理肖諾表示,健康已成為很大一部分消費者購買糧食類產品的首選因素之一,雜糧、低脂、低糖類產品迎來高增長。

其中以玉米、糙米、低脂/零脂調味汁、零卡糖為代表的健康屬性的商品品類同比增長均超過85%。有機產品持續熱銷,健康、安全、環保等因素成為消費者消費決策的重要因素,有機認證的商品品種同比增長達到110%。

首份糧油調味品近三年消費趨勢報告發布:年增52% 健康類糧油增85%

此外,隨著物流行業實現跨越式發展,消費者“買全國”的趨勢愈發明顯,這也帶動了地標產品以及地方特產的供給和銷售。其中五常大米銷售增幅達到105%、寧夏枸杞銷售增幅則是78%,古田食用菌的銷售增速則保持在60%。

京東超市數據顯示,從地域來看,寧夏、湖北、四川的消費者最喜歡購買雜糧;福建、上海、寧夏的消費者最愛干貨;青海、寧夏、貴州消費者最青睞方便食品;山西、內蒙、吉林則更鐘情面食、四川、廣東、安徽則是米的消費大省。

整體來看,2019年-2021年,京東超市的米面雜糧銷售額年復合增長達到52%,堅果等干貨類食品銷售額年復合增長達65%。

依據京東超市近一年以來的用戶購買習慣來看,從性別來看,男性更偏愛購買大米和方便食品,占總成交額的50%以上;女性則更偏愛購買有機食品、面粉、雜糧,占總成交額的60%以上。

從年齡層來看,16歲—35歲消費者是方便食品的消費主力,其成交額占總成交額的61.3%;36歲-45歲之間的用戶更喜歡購買米,其成交額占總成交額的35.2%;46歲以上的用戶對“健康”概念更關注,其成交額占有機食品總成交額的34.7%。

隨著消費趨勢的變化,近幾年,五常大米、金龍魚、福臨門、十月稻田、五得利面粉這些品牌因備受消費者喜歡,成為京東超市米面類目的爆款。

對于糧油調味品企業來說,如何順應趨勢獲取用戶?京東消費及產業發展研究院院長劉暉提示,線上民生產品消費的特色在于商品豐富度很高,各企業要注意避免產品同質化和單純的價格競爭。

用戶最初選定某款產品,可能是因為線下的消費習慣延續到了線上,也可能是因為品牌的口碑。在線上的商品選擇模式下,產品命名、描述、詳情介紹的特質一旦能夠正好切中用戶需求,就更有可能形成周期性購買習慣。

調味品消費:近一半消費者會網購 咸鮮、蔥椒、酸甜味成三大口味 牛油果油成黑馬

第三方的行業數據顯示,過去三年,消費者購買調味品的主要渠道為商超、線上渠道、專賣店、代購。值得一提的是,因品種的多樣化,口味更加齊全,購買配送更便捷,售后服務更好,能更好滿足消費差異化需求,有43.6%的消費者選擇網上購買調味品。

咸鮮、蔥椒、酸甜味的調料品是消費者最樂于購買的口味。在購買調味料時,價格實惠、品牌信賴度、包裝生產日期、健康配方是能直接影響消費者決策的因素。同時,大部分消費者每月在調味品上的支出在300元以下。

京東超市數據顯示,在京東接近6億用戶中,在食用油品類上,近三年來,葵花籽油、大豆油的組合油銷售額增速超過7倍,玉米油、大豆油的組合油銷售增幅超過6倍位居第二,其次,核桃油、亞麻籽油的組合油銷售增速也接近2倍。

首份糧油調味品近三年消費趨勢報告發布:年增52% 健康類糧油增85%

近三年,牛油果油品類以超過3倍的增速成為銷售額增速最快的食用油,紅花籽油、稻米油緊隨其后。

從地域來看,廣東、江蘇、遼寧、北京、山東是食用油消費占比最高的五個省份,而遼寧、寧夏、西藏、浙江、內蒙古則是成交額增速最快的五個省份。其中遼寧以134%的復合增速位列第一。

具體到品牌,金龍魚、福臨門、魯花、胡姬花、九三這些糧油品牌在京東超市的銷售情況持續走高。

京東超市糧油調味部總經理肖諾表示,口味最好的、高品質的、健康的食品在京東超市是最豐富的,這也讓京東超市成為了消費者信賴的商超購物首選。整體來看,消費者在糧油、調味品的選擇上更加注重健康,作為行業最大穩定器、品牌最大增量場、趨勢最大孵化場,京東超市能最大限度滿足供需兩端的需求。


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