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我國木本油料產業發展現狀、問題及建議

發布日期:2021-08-16 17:44來源:中國油脂作者:王瑞元點擊次數:

收稿日期:2019-11-11

注:本文系中國糧油學會首席專家在“2019中國油用牡丹市場發展研討會”上的發言節選。專題論述

DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.02.001


我國木本油料產業發展現狀、問題及建議

王瑞元

(中國糧油學會,北京100731)


摘要:10年來,在一系列政策的推動下,我國木本油料產業發展成績喜人。然而在產業發展中存在一些問題,如投入較大,產出較慢;采集機械化程度低,生產成本高;專用加工裝備研發滯后;加工企業過多過小,產品附加值低;質量標準制修訂工作滯后等。需要重視這些發展中的問題,有針對性地解決,以促進我國木本油料產業的持續穩定健康發展。

關鍵詞:木本油料;產業發展;油茶;核桃;牡丹;政策

中圖分類號:TS222+.1;S-1                文獻標識碼:C                   

文章編號:1003-7969(2020)02-0001-03

發展木本油料產業是提高我國食用植物油自給率、增加高端優質食用油源、增加農民收入、建設美麗中國的重要舉措。黨中央、國務院和各級政府高度重視,出臺了一系列支持木本油料產業發展的政策措施,推動了我國木本油料產業的快速發展。與此同時,在木本油料產業發展中也出現了一些問題,值得我們高度重視。認真解決好木本油料產業發展中存在的一些問題,有利于木本油料產業的持續穩定健康發展。

1我國木本油料產業發展成績喜人在一系列政策措施的推動下,近10年來,我國木本油料產業發展成績喜人。在木本油料產業中,油茶、核桃和油用牡丹產業的發展最有代表性,其發展速度令人鼓舞。

1.1油茶產業的發展木本油料是我國特有的傳統油料作物,種植歷史悠久,其中油茶是最有代表性的。油茶在我國已有2 000多年的栽培歷史,在越南、泰國、印度尼西亞、日本等國家也有少量種植。我國湖南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、河南、四川、陜西、海南等多個?。▍^)都有油茶的種植,以湖南省為最多\[1-2\]?;仡櫸覈筒枭a實際,盡管我國油茶種植范圍廣,種植歷史悠久,但其產量一直徘徊在100萬t左右\[3\]。近10年來,我國油茶產業發展速度驚人,成績喜人。據有關資料介紹,到2017年底,我國的油茶種植面積436.67萬hm2(6 550多萬畝),較2009年的300萬hm2(4 500多萬畝),增長了456%。油茶籽的產量由2007年的93.9萬t,提高到2017年的243.2萬t(2018年預計250.0萬t),增長159%(見表1),增長速度十分喜人。

表12007—2017年我國油茶籽產量

萬t

1.png

注:資料來源國家糧油信息中心。


1.2核桃產業的發展核桃起源于西亞、歐洲東部和南部等地區。根據歷史記載,核桃是由西漢(公元前140年)張騫出使西域時帶回中國并開始種植的,至今已有2 000多年的種植史。核桃品種很多,在我國廣泛栽培的有普通核桃和鐵核桃兩種。普通核桃遍及我國東西南北,而鐵核桃主要分布在我國西南地區。根據原國家林業局提供的資料,2014年末,全國實有核桃種植面積722.8萬hm2,實有結果面積285.7萬hm2,產量271.4萬t。與2011年末實有種植面積458.8萬hm2、實有結果面積166.8萬hm2、產量165.6萬t相比(見表2),分別提高了576%、71.3%和63.9%。另據原國家林業局提供的資料,2017年我國核桃種植面積近億畝,產量達417.0萬t,較2011年增長了151.8%,增長速度令人振奮。另外,我國的核桃產量在全球遙遙領先于其他國家。據聯合國糧農組織數據庫的資料顯示,2013年全球核桃產量為348.5萬t,其中我國的核桃產量為232.5萬t,占全球核桃產量的66.7%。

表22011—2017年我國核桃種植情況

2.png


1.3油用牡丹產業的發展我國是牡丹的原產地,也是牡丹資源最豐富的國家,牡丹在我國已有2 000多年的栽培歷史。至今,牡丹被廣泛種植于我國河南、山東、安徽、陜西、四川、甘肅、浙江等地。牡丹開始主要供人們觀賞,后來發現可作藥用,進而又發現其種子含有豐富的蛋白質和脂肪,可以加工利用。2011年3月29日,經原衛生部正式批準,以“鳳丹”“紫斑”兩種牡丹籽所制取的牡丹籽油被列入國家新資源食品。2014年國務院辦公廳印發了《國務院關于加快木本油料產業發展的意見》,將油用牡丹與油茶、核桃等木本油料一同列入了發展規劃,從而掀起了各地種植發展油用牡丹的熱潮,僅全國油用牡丹的種植面積由幾年前的幾十萬畝猛增到2017年末的近千萬畝,且許多油用牡丹開始結籽,2017年油用牡丹籽產量達17萬t,發展勢頭與油茶、核桃一樣十分喜人。

     2我國木本油料產業發展中存在的問題任何產業在發展過程中存在這樣那樣的問題是不可避免的,我國木本油料產業與其他油料作物一樣,在發展中也遇到一些問題\[4\]。(1)投入較大,產出較慢。大多木本油料作物,從育種到種植再到結果,一般投入較大,當年不能見效,需要幾年才能結果,影響部分種植農民的現實積極性。(2)大多木本油料采集機械化程度低,費工費時,生產成本高,造成大多數木本油料生產的油脂價格高,影響木本油料生產的油脂進入千家萬戶。(3)適合于木本油料的專用加工裝備研發滯后,不能適應木本油料加工發展的需要。(4)木本油料的加工企業過多過小,產能嚴重過剩,技術含量低、產品附加值低。以油茶為例,截至2017年底全國大大小小的加工企業多達1 400多家,加工能力多達1 000萬t以上。(5)生產企業產品質量意識淡薄,有的不能保證產品符合國家規定的標準,有損木本油料產業的品牌形象。(6)木本油料質量標準的制修訂工作滯后,不利于木本油料產業的健康發展,等等。

     3我國木本油料產業發展建議木本油料產業中存在的諸多問題,雖然是發展中的問題,前進中的問題,但必須引起我們的高度重視,認真采取措施逐個加以研究解決,以免制約木本油料產業的健康穩定發展。對此,我建議在以下幾個方面要多做工作,做出成效。(1)針對木本油料作物大多投入較大、產出較慢、影響種植農民積極性等問題,呼吁政府有關部門進一步加大對發展木本油料產業的支持力度,要像支持發展大豆產業一樣,持之以恒地支持木本油料產業的發展。(2)要想方設法調動種植木本油料作物農民的積極性,鑒于木本油料自栽培到收獲一般要經3~5年時間,從栽培到種植到籽的采集、去皮脫殼和烘干等環節,與大宗油料相比,存在著費工費時、生產成本相對較高、效益不佳等突出問題,建議政府有關部門要妥善研究在種植補貼、提高種植木本油料的比價效益等方面出臺相應政策措施,以調動和保護種植木本油料農民的生產積極性。(3)要加快木本油料加工專用裝備的研制步伐,提高效率,降低成本。鑒于木本油料品種多,加工方式有別于大宗油料,建議有關部門將提高木本油料作物的加工裝備和工藝研究列入國家有關科技發展規劃。要下大力加快研制適合于不同木本油料作物需要的采集、去皮脫殼和烘干等裝備,提高效率,保證質量;要進一步加強對適合不同木本油料作物要求的加工工藝和成套設備的研制,以確保產品質量,降低生產成本;要研究和發展木本油料作物的精深加工和綜合利用裝備,以提高木本油料作物加工的附加值,進而增加種植農民的收入。(4)要千方百計讓木本油料生產的食用油脂進入千家萬戶,進入大中城市和經濟發達地區。我們通常將木本油料生產的食用油脂稱為特種油脂,因其脂肪酸組成有其特點,并富含油脂伴隨物和微量元素等營養活性物質,大多是公認的高端食用油,加上其生產成本高,所以價格要高于普通食用油,這是可以理解的。但現在有些特種油脂的價格偏高,一瓶500 g裝的特種油脂銷售價達百元以上,甚至高

(下轉第20頁)


我國木本油料產業發展現狀、問題及建議--2期.pdf


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