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廣東工業大學香飄三創食品與健康科技團隊?——負責人吳克剛教授

發布日期:2022-04-20 07:47來源:廣東工業大學作者:lulu點擊次數:

廣東工業大學香飄三創食品與健康科技團隊——負責人吳克剛教授

來源:廣東工業大學輕工化工學院 

團隊簡介

團隊是在負責人吳克剛教授帶領下,于2005年組建而成的一支從事食品與健康科技創新創業的科研隊伍。團隊技術力量雄厚,擁有核心固定成員6人,其中教授1名、副教授3名、講師2名;成員中有碩士生導師5名、廣東省高等學?!扒О偈こ獭笔〖壟囵B對象1人、留學回歸人員1名、校級高層次引進青年杰出人才1名。

團隊主要研發方向:食用與藥用香料植物的創新開發

農產品保鮮與深加工技術

食品加工新技術

油脂加工利用

團隊負責人:吳克剛

團隊成員名單:吳克剛、于泓鵬、劉曉麗、柴向華、范宇婷、段雪娟

團隊成員簡介:

吳克剛 博士(華南理工大學)/教授、碩士生導師,廣東省高等學?!扒О偈こ獭笔〖壟囵B對象,廣東省食品學會常務理事;作為第一完成人獲得市級、省級科技進步二等獎各1項,參與完成獲得省級科技進步二等獎1項;發表論文近100篇,獲得授權專利十余件;主持承擔省部級100萬元以上重點重大項目6項,其中1000萬元1項,近5年到??蒲薪涃M500多萬元;指導的1名碩士研究生獲得廣州市政府”菁英計劃“最高140萬元資助留學攻讀博士學位。主要研究方向:芳香植物開發利用、納米及微膠囊包埋技術。聯系郵箱:wukegang2003@163.com

于泓鵬博士(華南理工大學),副教授、碩士生導師、食品科學與工程系主任、廣東省食品學會理事、青年理事會副秘書長、廣東省企業科技特派員,主要從事食品保鮮與加工、食用香辛料及油脂精深加工研究,主持廣東省科技計劃項目2項,博士啟動基金1項,企業合作項目2項,以主要研究人員參與省部級項目十余項,以第一作者發表科技論文30余篇,成果獲廣東省科技進步二等獎;聯系郵箱:yuhpeng@163.com

劉曉麗 博士(華南理工大學)/副教授,碩士生導師,食品科學與工程系書記,廣東省食品學會會員。主要研究方向:食品功能成分研究與開發、食品添加劑與食品質量安全、農產品保鮮與加工技術等。為《Food Chemistry》、《Current Medicinal Chemistry》、《Journal of Food Safety》等國際權威雜志評審。主持國家自然科學基金1項,廣東省自然科學基金項目1項,廣東省科技計劃項目1項,以第一作者在 Food Chemistry、Food Composition and Analysis 等食品國際權威期刊發表SCI論文6篇,成果獲2012年廣東省科學技術二等獎。聯系方式:jumper45@sina.com

柴向華 碩士/副教授、碩士生導師,參與完成獲得省級科技進步二等獎1項;發表論文30多篇,獲得授權專利十余件;主持、參與承擔省部級20項,近5年到??蒲薪涃M100多萬元。主要研究方向:天然產物化學。聯系郵箱:1299028943@qq.com

范宇婷工學博士(江南大學、美國農業部),講師,碩士生導師。主要從事新型食品膠體載運體系研發、食源性活性因子緩控釋和靶向技術、功能性食品低聚糖高效表達和益生菌制劑研發等方向的研究。廣東工業大學青年百人計劃引進人才。美國化學學會-農業和食品分會(ACS-AGFD)和美國工藝學家協會(IFT)會員?!禞ournal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Functional Foods》、《Food Research International》等Top食品類SCI雜志邀約審稿人。主持廣東工業大學青年百人計劃啟動項目1項,以第一作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food Hydrocolloids等一區食品類雜志發表SCI論文11篇。聯系方式:yilin58299@163.com

段雪娟碩士,實驗師,在讀博士生,研究方向:香辛料精油的抗菌效果和抗菌機理。主持校級實驗室改革項目1項,參與多項省部級產學研項目。


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