王興國
一般化學工業;輕工業手工業;化學;
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作者關注領域
最高被引
[1]張君慧,張暉,王興國,姚惠源.抗氧化活性肽的研究進展 [J]. 中國糧油學報 . 2008 (06)129
[2]曹棟,裘愛泳,王興國.磷脂結構、性質、功能及研究現狀(1) [J]. 糧食與油脂 . 2004 (05)126
[3]曹文明,薛斌,袁超,印瑜潔,王鑫,王興國.油脂氧化酸敗研究進展 [J]. 糧食與油脂 . 2013 (03)94
[4]李倫,張暉,王興國,郭曉娜,王立,高云中.超微粉碎對脫脂米糠膳食纖維理化特性及組成成分的影響 [J]. 中國油脂 . 2009 (02)72
[5]喬國平,王興國.分子蒸餾技術及其在油脂工業中應用 [J]. 糧食與油脂 . 2002 (05)72
[6]喬國平,王興國.功能性油脂-結構脂質 [J]. 糧食與油脂 . 2002 (09)66
[7]邢朝宏,李進偉,金青哲,王興國.我國油茶籽的綜合利用 [J]. 糧油食品科技 . 2011 (04)61
[8]朱德偉,劉志鵬,蔡國林,曹鈺,王興國,陸健.高效降解棉酚菌種的篩選及棉粕發酵脫毒工藝研究 [J]. 中國油脂 . 2010 (02)58
[9]岳鹍,王興國,金青哲,劉元法.固體酸性催化劑催化生物柴油合成反應性能的比較 [J]. 中國油脂 . 2006 (07)56
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張娟,金青哲,王興國.阿魏酸及其衍生物合成及藥理研究進展 [J]. 糧食與油脂 . 2007 (01)1241
李昌,單良,王興國.食用油摻假檢測方法概述 [J]. 農業工程技術(農產品加工) . 2007 (05)1202
發表在期刊上的文獻 共431條
2021年以來論文 24條
[1] 張星河,韋偉,李菊芳,葉興旺,劉正冬,閆志遠,王興國. 母乳1，3-二不飽和脂肪酸-2-棕櫚酸甘油三酯（UPU）的組成與營養功能[J]. 中國油脂.
[2] 高盼,李恒彬,陳哲,楊歆萌,胡傳榮,何東平,王興國. 核桃分離蛋白制備工藝的優化及其功能特性研究[J]. 中國油脂.
[3] 姚凌,徐立榮,蔡志鵬,季鑫,常佳睿,吳港城,王興國. 11種煎炸油煎炸薯條揮發性成分的組成[J]. 中國油脂. 2022 (02)
[4] 高盼,胡博,王澍,鄒孝強,楊歆萌,胡傳榮,何東平,王興國. 以核桃餅和核桃仁為原料制備脫脂核桃蛋白粉的比較研究[J]. 中國油脂.
[5] 高盼,張慧慧,王澍,鄒孝強,楊歆萌,胡傳榮,何東平,王興國. 酶法輔助制備核桃蛋白的工藝優化及超濾回收核桃蛋白的比較研究[J]. 中國油脂.
[6] 林瑞雪,李峰,韋偉,金青哲,王興國. 核磁共振磷譜法測定乳制品中的磷脂含量[J]. 中國油脂.
[7] 王興國,張暉. 特約專欄介紹 煎炸食品品質調控及關鍵風險因子[J]. 糧油食品科技. 2022 (01)
[8] 張文龍,趙晨偉,金青哲,王興國. 植物油的色素及吸附脫色的研究進展[J]. 中國油脂.
[9] 徐立榮,常佳睿,梅雪,朱晨菲,吳港城,張暉,金青哲,王興國. 不同煎炸階段薯條和煎炸油中關鍵風味成分分析[J]. 糧油食品科技. 2022 (01)
[10] 李徐,張暉,金青哲,趙晨偉,金俊,吳港城,王興國. 氧化甘三酯指標在煎炸油品質評價中的應用[J]. 糧油食品科技. 2022 (01)
[11] 王興國,張暉,吳港城. 煎炸食品的品質和風險因子研究最新進展[J]. 糧油食品科技. 2022 (01)
[12] 張暉,李培燕,吳港城,楊丹,趙晨偉,金青哲,王興國. 基于傳質特性研究油種類對煎炸薯條質構的影響[J]. 糧油食品科技. 2022 (01)
[13] 楊丹,吳港城,李培燕,金俊,金青哲,張暉,王興國. 微波熟化結合超低溫冷凍預處理降低煎炸薯條油脂吸附的研究[J]. 糧油食品科技. 2022 (01)
[14] 陳雨杭,謝朋凱,范沁塬,徐華,金俊,金青哲,王興國. 攪打稀奶油的乳液特征和打發性能研究[J]. 中國油脂. 2021 (12)
[15] 李唯迪,金青哲,余仁強,姜善雨,周勤,韋偉,王興國. GC-MS測定人乳及動物乳中支鏈脂肪酸組成[J]. 中國油脂. 2021 (11)
[16] 翁加玉,張星河,林瑞雪,季國志,張莉,陳云,韋偉,金青哲,王興國. 利用UPLC-TOF-MS測定成熟母乳及嬰幼兒配方奶粉中主要神經節苷酯含量[J]. 中國油脂. 2021 (11)
[17] 方世文,錢雨,劉文文,張玉琛,張楨琦,王興國. 進口大豆有機雜質滅活系統的研究和應用[J]. 中國油脂. 2021 (08)
[18] 王后政,趙晨偉,金青哲,王興國. 菜籽油酯交換制備脂肪酸異辛酯[J]. 中國油脂. 2021 (08)
[19] 陳晨,李靖雯,李丹,韋偉,王興國. 基于熒光漂白恢復技術檢測乳脂肪球膜上生物分子的流動性[J]. 中國油脂. 2022 (01)
[20] 張友峰,呂和霖,鄭盼茜,范沁源,徐子燁,金俊,王興國,金青哲. 油菜籽皮仁中重金屬、多環芳烴和硫苷含量分布[J]. 中國油脂. 2021 (07)
[21] 金俊,金青哲,王興國. 起酥油的類型與特征指標研究[J]. 中國油脂. 2021 (05)
[22] 金文華,張晉芳,高亮,王興國,王小三. 不同添加量阿魏酸酰胺類物質在大豆油煎炸體系中抗氧化性能的評價[J]. 中國油脂. 2021 (05)
[23] 吳羽琦,王笑寒,王小三,金青哲,王興國. 酶促酸解合成結構脂反應中?；w移的研究進展[J]. 中國油脂. 2021 (02)
[24] 趙安妮,朱雨婷,張欣,肖瑞,施婕,吳港城,張暉,王興國. 二相離心加工工藝對初榨橄欖油理化指標和氧化穩定性的影響[J]. 中國油脂. 2021 (01)
發表在會議上的文獻 共5條
[1] 張惠君,劉睿杰,閆媛媛,姚曉丹,金青哲,王興國. 疏棉狀嗜熱絲孢菌源固定化脂肪酶分析植物油sn-2位脂肪酸組成及其甘三酯組分含量計算的研究[A]. 中國食品科學技術學會第十一屆年會論文摘要集[C]. 2014
[2] 金青哲,劉元法,王興國,戴洪平. 芝麻素抗氧化性的初步研究[A]. 中國糧油學會第三屆學術年會論文選集（下冊）[C]. 2004
[3] 金青哲,劉元法,王興國,戴洪平. 芝麻油腳中芝麻素的提取與純化研究[A]. 中國糧油學會第三屆學術年會論文選集（下冊）[C]. 2004
[4] 劉元法,王興國,金青哲,權中華. 超聲波技術與PTC在椰子油水解反應中的應用研究[A]. 中國糧油學會第三屆學術年會論文選集（下冊）[C]. 2004
[5] 曹棟,裘愛泳,王興國. 多烯磷脂的生物學功能[A]. 中國糧油學會第二屆學術年會論文選集（綜合卷）[C]. 2002